DIAGNÓSTICO Y CAPACITACIÓN EN BPM Y POES EN EL BENEFICIADO DE CAFÉ

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	FLORES SOLER, SAMUEL EDGARDO	-
dc.date.accessioned	2026-11-05T02:06:26Z	-
dc.date.available	2026-11-05T02:06:26Z	-
dc.date.issued	2018-05	-
dc.identifier.citation	FLORES,2018	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2260	-
dc.description.abstract	El presente trabajo fue realizado en la Cooperativa Regional Agroforestal Nueva Ideas Limitadas (COPRANIL), Corquín, Copán, Honduras. El objetivo del trabajo fue realizar diagnóstico en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estándares de Sanitización (POES) en el proceso de beneficiado de café de la cooperativa. El proceso metodológico fue desarrollado a través de cinco fases las cuales constaron de; Fase I: Evaluación inicial (EI) de BPM y POES, Fase II: Identificación del flujo de proceso del beneficiado de café, Fase III: Elaboración de manual de BPM y POES, Fase IV: Capacitación al personal en BPM y POES y Fase V: Evaluación final (EF) de BPM y POES	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.subject	DIAGNÓSTICO	en_US
dc.subject	CAPACITACIÓN	en_US
dc.subject	BPM	en_US
dc.subject	POES	en_US
dc.subject	CAFÉ	en_US
dc.title	DIAGNÓSTICO Y CAPACITACIÓN EN BPM Y POES EN EL BENEFICIADO DE CAFÉ	en_US
dc.title.alternative	EMERSON MARTÍNEZ	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Aparece en las colecciones:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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