DESARROLLO DE MANUAL “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA” DEL  PROCESO DE FRITURA EN MIPYMES PERTENECIENTE A TRES MUNICIPIOS  DEL DEPARTAMENTO DE SANTA BÁRBARA.

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Título :	DESARROLLO DE MANUAL “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA” DEL PROCESO DE FRITURA EN MIPYMES PERTENECIENTE A TRES MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA BÁRBARA.
Otros títulos :	NAIROBY SEVILA
Autor :	BANEGAS MACEDO, SARA EUNICE
Palabras clave :	DESARROLLO MANUAL BUENAS PRÁCTICAS MANUFACTURA PROCESO FRITURA MIPYMES
Fecha de publicación :	mar-2018
Editorial :	UNAG
Citación :	BANEGAS,2018
Resumen :	La industria de alimentos hoy en día está teniendo muchas exigencia por parte de los consumidores en cuanto al aspecto de calidad e inocuidad de los productos ofrecidos en venta callejera; es por eso que este trabajo tuvo como propósito desarrollar un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para las cuatro micro, pequeñas y medianas empresas (Tajadita María Hernández, Tajaditas El Esfuerzo, Tajaditas La Rosa y Tajaditas Sabrositas) ubicadas en tres municipios (Arada, El Níspero y San Pedro de Zacapa) del departamento de Santa Bárbara. Las mismas están dedicadas a la producción de frituras de alimentos, los cuales son distribuidos en el mercado local.
URI :	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2090
Aparece en las colecciones:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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