Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2086| Título : | ESTANDARIZAR LA FORMULACION EN EL PROCESAMIENTO DE DULCES ARTESANALES EN LAS (MIPYMES-USAID) EN LA ZONA DE MARCALA, LA PAZ |
| Otros títulos : | JAIME ONAN SALGADO |
| Autor : | ALEMÁN LOBO, SANDRA YOSIBEL |
| Palabras clave : | ESTANDARIZAR FORMULACION PROCESAMIENTO DULCES ARTESANALES |
| Fecha de publicación : | mar-2018 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | ALEMÁN ,2018 |
| Resumen : | Este trabajo consistió en estandarización de formulaciones de dulces artesanales, el cual ayudara a la optimización de los costos de producción y reducción de tiempo en su proceso. Dicha práctica se llevó a cabo en la microempresa ENJADEM () ubicada en la ciudad de Marcala, La Paz. Demostrando la importancia de contar con una formula estándar para la elaboración de productos alimentarios, mediante la capacitación al personal y así creando conciencia para su implementación de esta fórmula entandar, en la microempresa. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2086 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| INFORME FINAL ALEMAN LOBO.pdf | 1.06 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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