Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
Portal
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2078| Título : | ASISTENCIA TECNICA EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE FRUTAS Y VEGETALES PROCESADOS EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA EN UNAN LEON. |
| Otros títulos : | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA |
| Autor : | ANDRADE MOLINA, KENY ANDERSON |
| Palabras clave : | ASISTENCIA TECNICA CONTROL CALIDAD FRUTAS VEGETALES |
| Fecha de publicación : | abr-2018 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | ANDRADE ,2018 |
| Resumen : | El presente trabajo consistió en la asistencia técnica en el control de la calidad de frutas y vegetales procesados en el departamento de ingeniería química de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, en la ciudad de León, donde se trabajó en conjunto en los procesos de transformación de materia prima hortofrutícola en la elaboración de salsas, mermeladas, almibares, jaleas, vinagre, vino de frutas, deshidratación de frutas y vegetales y en el desarrollo de un alimento funcional, tipo bebida con alto contenido proteico a partir de granos y cereales, frutas, vegetales deshidratados con alto bienestar fisiológico y prevención. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2078 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Informe final keny Andrade.pdf | 1.29 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.