ASISTENCIA TECNICA EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE FRUTAS Y  VEGETALES PROCESADOS EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA  QUIMICA EN UNAN LEON.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ANDRADE MOLINA, KENY ANDERSON	-
dc.date.accessioned	2026-09-28T22:31:05Z	-
dc.date.available	2026-09-28T22:31:05Z	-
dc.date.issued	2018-04	-
dc.identifier.citation	ANDRADE ,2018	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2078	-
dc.description.abstract	El presente trabajo consistió en la asistencia técnica en el control de la calidad de frutas y vegetales procesados en el departamento de ingeniería química de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, en la ciudad de León, donde se trabajó en conjunto en los procesos de transformación de materia prima hortofrutícola en la elaboración de salsas, mermeladas, almibares, jaleas, vinagre, vino de frutas, deshidratación de frutas y vegetales y en el desarrollo de un alimento funcional, tipo bebida con alto contenido proteico a partir de granos y cereales, frutas, vegetales deshidratados con alto bienestar fisiológico y prevención.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.subject	ASISTENCIA	en_US
dc.subject	TECNICA	en_US
dc.subject	CONTROL	en_US
dc.subject	CALIDAD	en_US
dc.subject	FRUTAS	en_US
dc.subject	VEGETALES	en_US
dc.title	ASISTENCIA TECNICA EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE FRUTAS Y VEGETALES PROCESADOS EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA EN UNAN LEON.	en_US
dc.title.alternative	JHUNIOR ABRAHAN MARCIA	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Aparece en las colecciones:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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