ASISTENCIA TECNICA EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE FRUTAS Y  VEGETALES PROCESADOS EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA  QUIMICA EN UNAN LEON.

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Title:	ASISTENCIA TECNICA EN EL CONTROL DE LA CALIDAD DE FRUTAS Y VEGETALES PROCESADOS EN EL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA EN UNAN LEON.
Other Titles:	JHUNIOR ABRAHAN MARCIA
Authors:	ANDRADE MOLINA, KENY ANDERSON
Keywords:	ASISTENCIA TECNICA CONTROL CALIDAD FRUTAS VEGETALES
Issue Date:	Apr-2018
Publisher:	UNAG
Citation:	ANDRADE ,2018
Abstract:	El presente trabajo consistió en la asistencia técnica en el control de la calidad de frutas y vegetales procesados en el departamento de ingeniería química de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, en la ciudad de León, donde se trabajó en conjunto en los procesos de transformación de materia prima hortofrutícola en la elaboración de salsas, mermeladas, almibares, jaleas, vinagre, vino de frutas, deshidratación de frutas y vegetales y en el desarrollo de un alimento funcional, tipo bebida con alto contenido proteico a partir de granos y cereales, frutas, vegetales deshidratados con alto bienestar fisiológico y prevención.
URI:	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2078
Appears in Collections:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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