Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/1947| Título : | DESARROLLO DE UNA GALLETA A BASE DE HARINA NIXTAMALIZADA INTEGRAL DE TEOSINTE (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) CON ADICIÓN DE AVENA (Avena sativa L.) |
| Otros títulos : | RAMÓN ANTONIO HERRERA ANTÚNEZ |
| Autor : | BENITES CONTRERAS, ELISA ROXANA |
| Palabras clave : | DESARROLLO GALLETA HARINA NIXTAMALIZADA ADICIÓN DE AVENA |
| Fecha de publicación : | dic-2023 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | BENITES,2023 |
| Resumen : | Desarrollar una galleta a base de harina de teosinte (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) con adición de avena (Avena sativa L.) Diseñar formulaciones de galletas con diferentes porcentajes de harina de teosinte y harina de avena a escala de laboratorio. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/1947 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| ELISA ROXANA BENITES CONTRERAS.pdf | 1.6 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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