Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/1947Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BENITES CONTRERAS, ELISA ROXANA | - |
| dc.date.accessioned | 2026-05-20T21:24:57Z | - |
| dc.date.available | 2026-05-20T21:24:57Z | - |
| dc.date.issued | 2023-12 | - |
| dc.identifier.citation | BENITES,2023 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/1947 | - |
| dc.description.abstract | Desarrollar una galleta a base de harina de teosinte (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) con adición de avena (Avena sativa L.) Diseñar formulaciones de galletas con diferentes porcentajes de harina de teosinte y harina de avena a escala de laboratorio. | en_US |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | UNAG | en_US |
| dc.subject | DESARROLLO | en_US |
| dc.subject | GALLETA | en_US |
| dc.subject | HARINA NIXTAMALIZADA | en_US |
| dc.subject | ADICIÓN DE AVENA | en_US |
| dc.title | DESARROLLO DE UNA GALLETA A BASE DE HARINA NIXTAMALIZADA INTEGRAL DE TEOSINTE (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) CON ADICIÓN DE AVENA (Avena sativa L.) | en_US |
| dc.title.alternative | RAMÓN ANTONIO HERRERA ANTÚNEZ | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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