DESARROLLO DE UNA GALLETA A BASE DE HARINA NIXTAMALIZADA INTEGRAL DE TEOSINTE (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) CON ADICIÓN DE AVENA (Avena sativa L.)

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Title:	DESARROLLO DE UNA GALLETA A BASE DE HARINA NIXTAMALIZADA INTEGRAL DE TEOSINTE (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) CON ADICIÓN DE AVENA (Avena sativa L.)
Other Titles:	RAMÓN ANTONIO HERRERA ANTÚNEZ
Authors:	BENITES CONTRERAS, ELISA ROXANA
Keywords:	DESARROLLO GALLETA HARINA NIXTAMALIZADA ADICIÓN DE AVENA
Issue Date:	Dec-2023
Publisher:	UNAG
Citation:	BENITES,2023
Abstract:	Desarrollar una galleta a base de harina de teosinte (Dioon Mejiae Standl & LO Williams.) con adición de avena (Avena sativa L.) Diseñar formulaciones de galletas con diferentes porcentajes de harina de teosinte y harina de avena a escala de laboratorio.
URI:	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/1947
Appears in Collections:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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Universidad Nacional de Agricultura