1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
  3. Ingenieria en Tecnologia Alimentaria
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dc.contributor.authorSÁNCHEZ RODRÍGUEZ, RIXI NAYELI-
dc.date.accessioned2026-04-07T23:13:47Z-
dc.date.available2026-04-07T23:13:47Z-
dc.date.issued2024-12-
dc.identifier.citationSÁNCHEZ ,2024en_US
dc.identifier.urihttps://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1926-
dc.description.abstractEl propósito de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes concentraciones de fosfato diamónico (DAP), sobre la cinética de crecimiento de Saccharomyces cerevisiae, para la producción de etanol. La fermentación alcohólica se realizó de manera aeróbica durante 66 horas. Se evaluaron cuatro tratamientos: testigo, sin adición de DAP y tres concentraciones de DAP: T1 (0.5 g/L), T2 (1 g/L) y T3 (2 g/L). Se cuantificaron ºBrix, biomasa, % de etanol, viabilidad celular y parámetros cinéticos (velocidad específica de crecimiento (µ), productividad volumétrica (Qp) y rendimiento (Yp/s)).en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.subjectEVALUACIÓNen_US
dc.subjectFOSFATOen_US
dc.subjectDIAMÓNICOen_US
dc.subjectCINÉTICAen_US
dc.subjectETANOLen_US
dc.titleEVALUACIÓN DE FOSFATO DIAMÓNICO EN LA CINÉTICA DE CRECIMIENTO DE Saccharomyces cerevisiae PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL.en_US
dc.title.alternativeFRANCISCO ENRIQUE SÁNCHEZ ROSALESen_US
dc.typeThesisen_US
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