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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025-12“DESARROLLO DE UNA BEBIDA TIPO YOGUR A PARTIR DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO CON LECHE DE COCO Y SOYA”ERAZO HERRERA, ANGIE NINEL
2024-11DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Y SENSORIALES EN YOGUR DE LECHE DE CABRA CON SÁBILA (Aloe vera) AZÚCAR MORENA Y ESTEVIARIVERA BUESO, ANDREA ISABEL
2024-11EFECTO DE LA PULPA DE CARAO (Cassia grandis) EN LAS PROPIEDADES SENSORIALES Y NUTRICIONALES DEL YOGUR DE LECHE CAPRINATEJEDA ROMERO, JOSEFA ALEXANDRA
2023-12ELABORACIÒN DE YOGUR TIPO AFLANADO CON ADICIÒN DE DIFERENTE PORCENTAJE DE CULTIVOALEMAN QUIROZ, MARIA DEL CIELO
2023-12EVALUACIÓN DE LA ACEPTABILIDAD Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL YOGUR CON ADICIÓN DE JALEA DEL FRUTO DE CAPULÍN (C. xalapensis)MOLINA ELVIR, CHEYLI CECILIA
2025-12EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD Y VIABILIDAD DE BACTERIAS PROBIÓTICAS EN YOGUR BAJO DISTINTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOMARTINEZ CRUZ, VICTOR MANUEL
2024-06EVALUACIÓN DE UN YOGUR COMERCIAL ENRIQUECIDO CON EXTRACTO DE CAÑA FÍSTULA (Cassia fístula)GARCÍA ESPINAL, DANIELA SARAHÍ
2024-11EVALUACIÓN DE UN YOGUR COMERCIAL ENRIQUECIDO CON EXTRACTO DE CAÑA FÍSTULA (Cassia fístula)GARCÍA ESPINAL, DANIELA SARAHÍ
2024-06EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS DEL CAMOTE (Ipomoea batatas, L) Y SU APLICACIÓN COMO COLORANTE NATURAL EN YOGURREYES MORALES, OSCAR ONAN
2025-11FORMULACIÓN DE UN YOGUR A BASE DE SOYA (Glycine Max) CON ADICIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA (Annona Muricata)VELASQUEZ AMADOR, DENNISE VALERIA
2024-06FORMULACIÓN DE YOGUR A BASE DE LECHE DE SOYA (GLYCINE MAX) FORTIFICADO CON CHÍA (SALVIA HISPANICA).VERDE OBANDO, CELEA AGUSTINA
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