Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1551| Título : | FORMULACIÓN DE UN YOGUR A BASE DE SOYA (Glycine Max) CON ADICIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA (Annona Muricata) |
| Otros títulos : | EMERSON JOSUE MARTINEZ JIMENEZ |
| Autor : | VELASQUEZ AMADOR, DENNISE VALERIA |
| Palabras clave : | FORMULACIÓN YOGUR SOYA PULPA DE GUANÁBANA |
| Fecha de publicación : | nov-2025 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | VELASQUEZ,2025 |
| Resumen : | El consumo global de bebidas vegetales ha aumentado, siendo las bebidas a base de soya una de las más solicitadas como sustitutos de la leche bovina, para abordar problemas como intolerancia a la lactosa, alergia a las proteínas presentes en la leche bovina. Este trabajo tuvo como objetivo formular un yogurt a base de soya con adición de pulpa de guanábana. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1551 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| DENNISE VALERIA VELASQUEZ AMADOR.pdf | 720.46 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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