DETERMINACION DE LOS RENDIMIENTOS EN LOS PRODUCTOS EMBUTIDOS  ELABORADOS EN EL CENTRO DE TECNOLOGIA CARNICA DE LA  UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LOPEZ CRUZ, RONNEY DAVID	-
dc.date.accessioned	2026-09-30T22:55:10Z	-
dc.date.available	2026-09-30T22:55:10Z	-
dc.date.issued	2018-04	-
dc.identifier.citation	LOPEZ,2018	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn/jspui/xmlui/handle/123456789/2107	-
dc.description.abstract	La investigación se desarrolló en las instalaciones del Centro de Tecnología Cárnica de la Universidad Nacional de Agricultura, localizada a 6 Km de la ciudad de Catacamas, Olancho. Para obtener el rendimiento se tomaron cinco muestras de cada producto, tomando los pesos (peso inicial y peso final) en cada una de las etapas de cada proceso calculando el rendimiento en base a carne y en base a materia total promediando los resultados de las cinco muestras y para calcular el margen de contribución unitario y la relación benéfico costo se elaboró una cedula de costos.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.subject	DETERMINACION	en_US
dc.subject	RENDIMIENTOS	en_US
dc.subject	PRODUCTOS	en_US
dc.subject	EMBUTIDOS	en_US
dc.title	DETERMINACION DE LOS RENDIMIENTOS EN LOS PRODUCTOS EMBUTIDOS ELABORADOS EN EL CENTRO DE TECNOLOGIA CARNICA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA.	en_US
dc.title.alternative	BENITO ESAU PEREIRA,	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Aparece en las colecciones:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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Diagnostico - rendimiento embutidos ctc,UNA_ David Lopez.pdf		1.16 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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