Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/887| Título : | Elaboración de un dulce de leche a base de suero lácteo estandarizado con fécula de maíz |
| Otros títulos : | LUIS JOSE CASTILLO RODRIGUEZ ARELYS BENTANCOURTH LOREN MACIAS BU |
| Autor : | GALO BACA, FERNANDO JOSE |
| Palabras clave : | dulce leche suero lácteo fécula de maíz |
| Fecha de publicación : | abr-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | GALO,2024 |
| Resumen : | Elaborar un dulce de leche con la reutilización de suero lácteo y fécula de maíz para un mejor aprovechamiento del suero lácteo.Desarrollar diferentes formulaciones para la elaboración de un dulce de leche a base de suero láctico y fécula de maíz.Desarrollar pruebas preliminares con diferentes porcentajes de fécula de maíz |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/887 |
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