1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
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dc.contributor.authorGONZALES RUBIO, ISAAC FERNANDO-
dc.date.accessioned2025-08-11T15:36:11Z-
dc.date.available2025-08-11T15:36:11Z-
dc.date.issued2024-01-
dc.identifier.citationGONZALES,2024en_US
dc.identifier.urihttps://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/869-
dc.description.abstractLa entomófaga es una práctica alimentaria que ha sido parte de culturas a lo largo de la historia, el consumo de insectos nos ha traído un gran beneficio por la gran gama de aporte nutricionales, destacando por encima de todo el porcentaje de proteína que el grillo aporta. Con el propósito de obtener una caracterización de proteína. La investigación se realizó en las instalaciones de la Universidad Nacional de Agricultura.en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.subjectCARACTERIZACIONen_US
dc.subjectPROTEICAen_US
dc.subjectHARINAen_US
dc.subjectGRILLOen_US
dc.titleCARACTERIZACION PROTEICA DE LA HARINA DE GRILLO (Gryllus assimilis. L) SEGÚN ETAPA DE DESARROLLOen_US
dc.title.alternativeROY DONALD MENJIVAR BARAHONAen_US
dc.typeThesisen_US
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