Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/869| Título : | CARACTERIZACION PROTEICA DE LA HARINA DE GRILLO (Gryllus assimilis. L) SEGÚN ETAPA DE DESARROLLO |
| Otros títulos : | ROY DONALD MENJIVAR BARAHONA |
| Autor : | GONZALES RUBIO, ISAAC FERNANDO |
| Palabras clave : | CARACTERIZACION PROTEICA HARINA GRILLO |
| Fecha de publicación : | ene-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | GONZALES,2024 |
| Resumen : | La entomófaga es una práctica alimentaria que ha sido parte de culturas a lo largo de la historia, el consumo de insectos nos ha traído un gran beneficio por la gran gama de aporte nutricionales, destacando por encima de todo el porcentaje de proteína que el grillo aporta. Con el propósito de obtener una caracterización de proteína. La investigación se realizó en las instalaciones de la Universidad Nacional de Agricultura. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/869 |
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