Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/704| Title: | DESARROLLO DE PAN INTEGRAL SIN GLUTEN A BASE DE HARINA DE TEOSINTE (Dioon mejiae Standl. & L.O. Williams). |
| Other Titles: | RAMÓN ANTONIO HERRERA ANTÚNEZ |
| Authors: | VELASQUEZ ACOSTA, MARÍA CELESTE |
| Keywords: | DESARROLLO PAN INTEGRAL SIN GLUTEN HARINA |
| Issue Date: | May-2024 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | VELASQUEZ,2024 |
| Abstract: | En la actualidad los consumidores se preocupan por tener un estilo de vida saludable, es por ello que existe un determinado grupo poblacional que demanda alimentos libres de gluten, influenciado al padecimiento de la enfermedad celiaca lo cual es una patología digestiva que produce daños en el intestino delgado. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/704 |
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