Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/606| Título : | EVALUACIÓN DEL PERFIL AROMÁTICO DEL CAFÉ HONDUREÑO (Coffea arábica L.) MEDIANTE NARIZ ELECTRÓNICA |
| Otros títulos : | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Autor : | IZAGUIRRE CERRATO, MARIA FERNANDA |
| Palabras clave : | EVALUACIÓN PERFIL AROMÁTICO CAFÉ HONDUREÑO NARIZ ELECTRÓNICA |
| Fecha de publicación : | may-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | IZAGUIRRE, 2024 |
| Resumen : | El café hondureño variedad arábica es reconocido mundialmente por su excepcional calidad, siendo un elemento fundamental de la cultura y la economía del país. Sin embargo, en un contexto global de creciente demanda y competitividad en el mercado internacional la evaluación precisa de sus características sensoriales se vuelve imperativa para mantener y mejorar su posición en la industria cafetalera, posicionando al país como la séptima potencia a nivel global, tercera en Latinoamérica y número uno en la región Centroamericana en términos de producción (Instituto Hondureño del Café, 2024). |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/606 |
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