Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/350| Title: | ELABORACIÓN DE UNA GALLETA ADICIONANDO HARINA DE CÁSCARA DE HUEVO Y QUINUA (chenopodium quinoa) |
| Other Titles: | NAIROBY SEVILA CARDOSO |
| Authors: | DOMINGUEZ DOMINGUEZ, LAURA ISMELDA |
| Keywords: | ELABORACIÓN GALLETA ADICIONANDO HARINA CÁSCARA HUEVO |
| Issue Date: | May-2023 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | DOMINGUEZ, 2023 |
| Abstract: | Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación, el hambre oculta, se define como la deficiencia de micronutrientes. Por lo tanto el calcio también es el elemento principal de la cáscara del huevo (Vera Rodríguez José Humberto M.Sc, Mayo 05, 2020), sin embargo son desechos y este subproducto no es aprovechado, desperdiciándose su gran contenido de calcio, siendo éste uno de los principal micronutrientes importantes en la alimentación. (Jimenez Huashuayo Alexadro Yuri, 17 de Enero 2018) . |
| URI: | http://amanglana.unag.edu.hn:8500/xmlui/handle/123456789/350 |
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