Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
Portal
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/340| Title: | APROVECHAMIENTO DE CARAO (Cassia grandis) Y TEOSINTE (Dioon mejiae) COMO ALIMENTOS FUNCIONALES PARA LA ELABORACION DE UNA BARRA NUTRICIONAL |
| Other Titles: | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Authors: | PACHECO MARTINEZ, DANIELA ESTHER |
| Keywords: | APROVECHAMIENTO CARAO TEOSINTE ALIMENTOS FUNCIONALES ELABORACION BARRA NUTRICIONAL |
| Issue Date: | Jun-2024 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | PACHECO, 2024 |
| Abstract: | En la búsqueda constante de alternativas alimenticias que sean tanto nutritivas como funcionales, se ha despertado un interés creciente en la exploración de ingredientes poco convencionales, pero altamente beneficiosos para la salud humana. Para este estudio se requiere que el carao y teosinte sean reconocidos por sus propiedades nutricionales y funcionales, lo que sugiere su potencial como componentes clave en el desarrollo de una barra nutricional que aporte beneficios adicionales para la salud (Villagran, et al, 2022). |
| URI: | http://amanglana.unag.edu.hn:8500/xmlui/handle/123456789/340 |
| Appears in Collections: |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Anteproyecto_19A0089.pdf | 714.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.