ASISTENCIA TÉCNICA EN VALOR AGREGADO A ALIMENTOS DEL PAE EN FAO EN LA MANCOMUNIDAD COLOSUCA EN GRACIAS, LEMPIRA

Abstract

La práctica profesional supervisada se realizó a través de FAO en la mancomunidad COLOSUCA la cual se encuentra en el municipio de Gracias ubicada en el departamento de Lempira. Se fortalecieron los conocimientos técnicos mediante asistencia técnica en valor agregados a alimentos, a involucrados del programa alimentación escolar (PAE), impartiendo capacitaciones a la red de docentes de educación básica y pre básica, en la cual se les expuso temas como ser inocuidad alimentaria, buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria y nutricional, con el propósito de que se transmitan los conocimientos a los escolares para adquirir una mejor higiene y de igual manera se logre llevar un control al momento de que los alimentos sean entregados a los diferentes centros educativos del municipio de San Manuel de Colohete que atiende dicha mancomunidad obteniendo resultados muy satisfactoria ya que se trabajó con personas que son un elemento clave para impartir los conocimientos adquiridos.