ASISTENCIA TÉCNICA EN VALOR AGREGADO A ALIMENTOS DEL PAE DE FAO EN LA MANCOMUNIDAD COLOSUCA EN GRACIAS, LEMPIRA

Abstract

El presente trabajo se llevó a cabo en la mancomunidad COLOSUCA en Gracias, Lempira, con el objetivo de fortalecer conocimientos y habilidades técnicas mediante capacitaciones a los involucrados del programa alimentación escolar, que atiende la mancomunidad, en temas de: seguridad alimentaria y nutricional, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria, con el fin de fomentar hábitos alimentarios saludables y un buen manejo de los alimentos, garantizando la calidad e inocuidad de los mismos y así mejorar la salud nutricional de los niños escolares, apoyando a disminuir un factor de deserción de los mismos en las escuelas. Se fortalecieron los conocimientos y habilidades técnicas en el municipio de San Marcos de Caiquín a la red educativa de maestros de dicho municipio, compartiendo conocimientos y respondiendo a sus inquietudes.