ESTADO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN FAMILIAS DE COMUNIDADES DEL MUNICIPIO DE OROPOLÍ, EL PARAÍSO; CORREDOR SECO DE HONDURAS.

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo analizar las condiciones de seguridad alimentaria y nutricional de las familias de las comunidades de Samayare, Las Casitas y Las Crucitas, ubicadas en la zona rural del municipio de Oropolí, El Paraíso; en el corredor seco de Honduras. Bajo un enfoque mixto, conociendo las percepciones de las familias, se consideró una muestra de 86 familias en tres comunidades. La información se recopiló mediante una encuesta estructurada sobre los aspectos socioeconómicos, productivos y ambientales, aplicación de la Escala Latinoamérica y Caribeña de Seguridad Alimentaria ELCSA y mediante observación directa. Para variables antropométricas se evaluaron 22 niños menores de cinco años en las tres comunidades.