ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE RECUBRIMIENTOS CON EXTRACTOS DE ESPECIES DE LA FAMILIA ANNONACEAE EN LA CONSERVACIÓN DE PAPAYA (Carica papaya)

Abstract

La pérdida de alimentos es un problema global, siendo la pérdida poscosecha una de las mayores contribuyentes, frutas y hortalizas es muy afectadas por este problema. Las estrategias convencionales enfrentan el desafío creciente de la resistencia microbiana, por ello el uso de productos naturales emerge como una alternativa sostenible. La aplicación de extractos naturales representa un enfoque innovador para el control de la pérdida poscosecha, ya que estos extractos poseen valiosas propiedades bioactivas antioxidantes, antifúngicas y antibacterianas. Esta investigación tuvo como objetivo estudiar la actividad antimicrobiana de recubrimientos con extractos de hojas de cuatro especies Annona muricata L., Annona purpurea Moc & Sessé ex Dunal, Annona diversifolia Saff y Annona squamosa L.