M E J O R A M I E N T O D E L O L O R Y E L C O L O R D E L E TA N O L P R O D U C I D O E N L A P L A N TA D E B I O P R O C E S O S .

Abstract

La producción de alcohol etílico a partir de la caña de azúcar ha sido una práctica común en muchas partes del mundo debido a su eficiencia y rentabilidad. En la planta de bioprocesos de la Universidad Nacional de Agricultura se encuentra una oportunidad de mejorar el olor y el color del alcohol etílico producido, ya que no tiene un olor muy agradable para los consumidores, ni un color muy llamativo. Mejorar la aceptabilidad del olor y el color del etanol mediante esencias y colorantes para obtener un producto final de mayor agrado para el consumidor. Para lograr mejorar el olor y el color del alcohol se elaboraron 6 tratamientos para el color y 6 para el olor.