Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/798| Title: | OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE QUESO UNTABLE SABORIZADO CON AJO (Allium Sativum) |
| Other Titles: | . LEDY NÁJERA |
| Authors: | MARTÍNEZ SEVILLA, JAVIER ALFREDO |
| Keywords: | OPTIMIZACIÓN FORMULACIÓN QUESO SABORIZADO AJO |
| Issue Date: | Nov-2023 |
| Publisher: | UNAG, |
| Citation: | MARTÍNEZ, 2023 |
| Abstract: | El presente trabajo de tesis consistió en la optimización de la formulación de queso untable mediante la saborización con ajo. Tuvo como objetivo encontrar la formulación idónea del producto dentro de diferentes aplicaciones de dosis de ajo en polvo. La investigación se realizó entre el mes de mayo el mes de agosto de 2023, en la planta de lácteos de la Universidad Nacional de Agricultura, Catacamas Olancho |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/798 |
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