OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE QUESO UNTABLE  SABORIZADO CON AJO (Allium Sativum)

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MARTÍNEZ SEVILLA, JAVIER ALFREDO	-
dc.date.accessioned	2025-08-07T01:35:17Z	-
dc.date.available	2025-08-07T01:35:17Z	-
dc.date.issued	2023-11	-
dc.identifier.citation	MARTÍNEZ, 2023	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/798	-
dc.description.abstract	El presente trabajo de tesis consistió en la optimización de la formulación de queso untable mediante la saborización con ajo. Tuvo como objetivo encontrar la formulación idónea del producto dentro de diferentes aplicaciones de dosis de ajo en polvo. La investigación se realizó entre el mes de mayo el mes de agosto de 2023, en la planta de lácteos de la Universidad Nacional de Agricultura, Catacamas Olancho	en_US
dc.publisher	UNAG,	en_US
dc.subject	OPTIMIZACIÓN	en_US
dc.subject	FORMULACIÓN	en_US
dc.subject	QUESO	en_US
dc.subject	SABORIZADO	en_US
dc.subject	AJO	en_US
dc.title	OPTIMIZACIÓN DE LA FORMULACIÓN DE QUESO UNTABLE SABORIZADO CON AJO (Allium Sativum)	en_US
dc.title.alternative	. LEDY NÁJERA	en_US
dc.type	Thesis	en_US
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