1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/709
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorTRÓCHEZ MEJÍA, DIANA SARAHI-
dc.date.accessioned2025-08-05T21:53:30Z-
dc.date.available2025-08-05T21:53:30Z-
dc.date.issued2024-05-
dc.identifier.citationTRÓCHEZ,2024en_US
dc.identifier.urihttps://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/709-
dc.description.abstractLa industria alimentaria ha surgido como un campo dinámico en la ciencia buscando satisfacer la demanda sustancial de productos de conveniencia. De esta forma, surge el desarrollo de arroz instantáneo que se caracteriza por su rápido tiempo de cocción en comparación con un arroz tradicional. Este estudio tuvo como objetivo optimizar las condiciones de procesamiento para desarrollar arroz instantáneo a partir de arroz Parish y evaluar sus propiedades fisicoquímicas. Para determinar las condiciones óptimas para la producción de arroz instantáneo, se utilizó la metodología de superficie de respuesta con el diseño Box Behnkenen_US
dc.language.isoesen_US
dc.subjectOPTIMIZACIÓNen_US
dc.subjectLOCALPARAen_US
dc.subjectARROZen_US
dc.subjectINSTANTÁNEOen_US
dc.subjectPROTEÍNAen_US
dc.titleOPTIMIZACIÓN DE PROCESO LOCAL PARA LA PRODUCCIÓN DE ARROZ INSTANTÁNEO DE ALTA PROTEÍNA UTILIZANDO METODOLOGÍA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA.en_US
dc.title.alternativeMARIO GONZALESen_US
dc.typeThesisen_US
Aparece en las colecciones:

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Informe_final_19A0631.pdf2.25 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.