Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/633| Título : | ELABORACIÓN DE UN PLAN DE PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE SANITIZACION EN EL DEPARTAMENTO DE PRODUCTOS PERECEDEROS DE SUPERMERCADO COQUIN |
| Otros títulos : | NAIROBY SEVILA CARDOSO |
| Autor : | AYALA MERAZ, JOSE LEONARDO |
| Palabras clave : | ELABORACIÓN PLAN PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS SANITIZACION PRODUCTOS PERECEDEROS SUPERMERCADO COQUIN |
| Fecha de publicación : | nov-2023 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | AYALA, 2023 |
| Resumen : | En el rubro de los supermercados como lo es también en toda la industria alimentaria la materia prima se ve amenazada por factor contaminantes como ser físicos, químicos y biológicos, para ello las empresas y organismos nacionales e internacionales han creado sistemas que garantice la inocuidad de los alimentos y que estos no causen daño a la salud del consumidor. En vista de esta necesidad, supermercado COQUIN este al contar con un departamento de productos perecederos donde se procesan, maquilan y empacan alimentos fue necesario comenzar a crear sistemas que eviten que sus productos sean contaminados. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/633 |
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