Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/525| Título : | EFECTO DE LA PULPA DE CARAO (Cassia grandis) EN LA PROPIEDADES SENSORIALES Y NUTRICIONALES DEL YOGURT DE LECHE CAPRINA |
| Otros títulos : | LOREN PAOLA MACIAS BU |
| Autor : | TEJEDA ROMERO, JOSEFA ALEXANDRA |
| Palabras clave : | EFECTO PULPA CARAO A PROPIEDADES SENSORIALES NUTRICIONALES YOGURT LECHE CAPRINA |
| Fecha de publicación : | jun-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | TEJEDA, 2024 |
| Resumen : | La Inseguridad Alimentaria (IA) es creciente, las estimaciones son preocupantes e indican que una de cada tres personas se ven afectadas por la desnutrición, es decir, deficiencias de micronutrientes y/o sobrepeso y obesidad (Ramírez, 2020). La situación descrita anteriormente genera un contexto de crisis humanitaria adicional, especialmente en lo que respecta a la desnutrición en Honduras. Este problema de salud pública tiene un impacto significativo en la población, y en particular en los grupos más vulnerables (SAN, 2023). |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/525 |
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