Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1840| Título : | APROVECHAMIENTO DE CARAO (Cassia grandis) Y TEOSINTE (Dioon mejiae) COMO ALIMENTOS FUNCIONALES PARA LA ELABORACION DE UNA BARRA NUTRICIONAL |
| Otros títulos : | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Autor : | PACHECO MARTINEZ, DANIELA ESTHER |
| Palabras clave : | APROVECHAMIENTO CARAO TEOSINTE BARRA NUTRICIONAL |
| Fecha de publicación : | nov-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | PACHECO,2024 |
| Resumen : | El estudio se centró en la exploración de ingredientes locales, el carao y el teosinte, como potenciales componentes de barras nutricionales. Estos alimentos, ricos en compuestos bioactivos, ofrecen beneficios para la salud como mejorar la salud intestinal y proporcionar antioxidantes. El objetivo principal es desarrollar una barra nutricional innovadora y saludable que aproveche las propiedades nutricionales y funcionales de estas dos plantas. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1840 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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