Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1840| Title: | APROVECHAMIENTO DE CARAO (Cassia grandis) Y TEOSINTE (Dioon mejiae) COMO ALIMENTOS FUNCIONALES PARA LA ELABORACION DE UNA BARRA NUTRICIONAL |
| Other Titles: | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Authors: | PACHECO MARTINEZ, DANIELA ESTHER |
| Keywords: | APROVECHAMIENTO CARAO TEOSINTE BARRA NUTRICIONAL |
| Issue Date: | Nov-2024 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | PACHECO,2024 |
| Abstract: | El estudio se centró en la exploración de ingredientes locales, el carao y el teosinte, como potenciales componentes de barras nutricionales. Estos alimentos, ricos en compuestos bioactivos, ofrecen beneficios para la salud como mejorar la salud intestinal y proporcionar antioxidantes. El objetivo principal es desarrollar una barra nutricional innovadora y saludable que aproveche las propiedades nutricionales y funcionales de estas dos plantas. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1840 |
| Appears in Collections: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
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| File | Description | Size | Format | |
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| DANIELA ESTHER PACHECO MARTINEZ.pdf | 1.59 MB | Adobe PDF | View/Open |
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