Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1650| Título : | APOYO EN LA INSPECCIÓN SANITARIA OFICIAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN AGROINDUSTRIAS DEL CORRAL R.L., BAJO LINEAMIENTOS DE SENASA |
| Otros títulos : | LISANDRO ZELAYA VELTRAND |
| Autor : | ZÚNIGA JIMÉNEZ, JORGE FRANCISCO |
| Palabras clave : | APOYO INSPECCIÓN SANITARIA PRODUCTOS CÁRNICOS |
| Fecha de publicación : | ago-2025 |
| Editorial : | unag |
| Citación : | ZÚNIGA,2025 |
| Resumen : | La práctica profesional supervisada se realizó en Agroindustrias del Corral R.L., bajo los lineamientos del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA), con el objetivo de apoyar en la inspección sanitaria oficial de bovinos durante el proceso de faena. La finalidad fue documentar las etapas de la faena, identificar puntos críticos de control (PCC), conocer los protocolos de inspección post mortem y registrar el número de animales inspeccionados, asegurando la inocuidad de la carne producida |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1650 |
| Aparece en las colecciones: | FCA |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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