Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
Portal
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1650| Title: | APOYO EN LA INSPECCIÓN SANITARIA OFICIAL DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN AGROINDUSTRIAS DEL CORRAL R.L., BAJO LINEAMIENTOS DE SENASA |
| Other Titles: | LISANDRO ZELAYA VELTRAND |
| Authors: | ZÚNIGA JIMÉNEZ, JORGE FRANCISCO |
| Keywords: | APOYO INSPECCIÓN SANITARIA PRODUCTOS CÁRNICOS |
| Issue Date: | Aug-2025 |
| Publisher: | unag |
| Citation: | ZÚNIGA,2025 |
| Abstract: | La práctica profesional supervisada se realizó en Agroindustrias del Corral R.L., bajo los lineamientos del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA), con el objetivo de apoyar en la inspección sanitaria oficial de bovinos durante el proceso de faena. La finalidad fue documentar las etapas de la faena, identificar puntos críticos de control (PCC), conocer los protocolos de inspección post mortem y registrar el número de animales inspeccionados, asegurando la inocuidad de la carne producida |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1650 |
| Appears in Collections: | FCA |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| JORGE FRANCISCO ZÚNIGA JIMÉNEZ.pdf | 1.7 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.