Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1597| Title: | ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA Y LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL CAFÉ (Coffea arabica) |
| Other Titles: | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Authors: | VILLALOBOS URQUIA, FÁTIMA YISSELL |
| Keywords: | COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL CAFÉ |
| Issue Date: | May-2025 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | VILLALOBOS,2025 |
| Abstract: | El café de Honduras con calidad en tasa está siendo cada vez más reconocido a nivel mundial, por lo que resulta importante realizar investigaciones orientadas a conocer sus características fitoquímicas. Esto permite identificar aspectos que pueden ser mejorados y que influyen directamente en su evaluación sensorial, conocida como catación del café. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1597 |
| Appears in Collections: | FCA |
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| FÁTIMA YISELL VILLALOBOS URQUIA.pdf | 1.66 MB | Adobe PDF | View/Open |
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