Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1597| Título : | ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA Y LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL CAFÉ (Coffea arabica) |
| Otros títulos : | JHUNIOR ABRAHAN MARCIA FUENTES |
| Autor : | VILLALOBOS URQUIA, FÁTIMA YISSELL |
| Palabras clave : | COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL CAFÉ |
| Fecha de publicación : | may-2025 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | VILLALOBOS,2025 |
| Resumen : | El café de Honduras con calidad en tasa está siendo cada vez más reconocido a nivel mundial, por lo que resulta importante realizar investigaciones orientadas a conocer sus características fitoquímicas. Esto permite identificar aspectos que pueden ser mejorados y que influyen directamente en su evaluación sensorial, conocida como catación del café. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1597 |
| Aparece en las colecciones: | FCA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| FÁTIMA YISELL VILLALOBOS URQUIA.pdf | 1.66 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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