Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1473| Título : | ESTUDIO CINÉTICO DE LA EXTRACCIÓN DE PIGMENTOS DE Bougainvillea spectabilis Y Curcuma longa, Y ANÁLISIS DE SU ESTABILIDAD TEMPORAL. |
| Otros títulos : | FRANCISCO ENRIQUE SÁNCHEZ |
| Autor : | RODRÍGUEZ CABALLERO, KAREN YAMILETH |
| Palabras clave : | EXTRACCIÓN PIGMENTOS Bougainvillea spectabilis Curcuma longa |
| Fecha de publicación : | dic-2025 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | RODRÍGUEZ,2025 |
| Resumen : | El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de secado a diferentes temperaturas sobre el rendimiento y la estabilidad de los pigmentos de Bougainvillea spectabilis y Curcuma longa. Se recolectaron brácteas de Bougainvillea spectabilis y rizomas de Curcuma longa en buen estado, los cuales se deshidrataron a 45 °C y 60 °C registrando el peso cada 20 min para elaborar las curvas de secado; posteriormente se molieron y almacenaron en frascos ámbar. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1473 |
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