EFECTO DE LA TEMPERATURA Y FUNGICIDAS PROTECTANTES EN EL MANEJO POST-COSECHA DE VEGETALES ORIENTALES

Abstract

Se estudió el efecto de la temperatura de almacenamiento y fungicidas protectantes sobre la vida de anaquel de vegetales orientales, (Bangaña (Lagenaria Siceraria L.), Pepino peludo (Benincasa hispida L.), Berenjena (Solanum melongena L.) y Cunde chino (Momordica charantia L.)) midiendo variables como peso, pH, daño por frío, firmeza, producción de etileno, tasa respiratoria, incidencia de enfermedades y color. Las muestras se recolectaron en el campo experimental de la FHIA y la agroexportadora DOME, ubicado en el valle de Comayagua, luego se transportaron las muestras hacia los laboratorios de la FHIA, en La Lima, Cortes.