1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
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dc.contributor.authorMEJIA, JOSE EDGARDO-
dc.date.accessioned2025-09-20T02:02:01Z-
dc.date.available2025-09-20T02:02:01Z-
dc.date.issued2013-12-
dc.identifier.citationMEJIA, 2013en_US
dc.identifier.urihttps://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1219-
dc.description.abstractEl trabajo de investigación se realizó en la planta procesadora de panela CAFELSA, ubicada en la aldea de Arcamon, San Marcos de Caiquín, Lempira en conjunto con la Agencia Internacional de Estados Unidos USAID ACCESO. Inicialmente se realizó un estudio de productores de panela en la zona con la finalidad de ver procesos utilizados en la elaboración del producto, se tomaron 20 muestras para hacer análisis de madurez en la caña por cada lote de producción, para disminuir el margen de error y obtener muestras aceptables. De acuerdo al porcentaje de sacarosa obtenido siendo de un 22%. Posteriormente se realizó el corte de la caña y llevada al ingenio, para su respectivo proceso y obtener el producto final dulce de panela.en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.subjectMEJORAen_US
dc.subjectCALIDADen_US
dc.subjectEFICIENCIAen_US
dc.subjectPRODUCTORAen_US
dc.subjectPANELAen_US
dc.subjectLEMPIRAen_US
dc.titleMEJORA DE LA CALIDAD Y EFICIENCIA EN LA UNIDAD PRODUCTORA DE PANELA EN EL DEPARTAMENTO DE LEMPIRAen_US
dc.title.alternativeJHUNIOR ABRAHAM MARCIAen_US
dc.typeThesisen_US
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