1. Repositorio UNAG
  2. FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS
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dc.contributor.authorESPINAL LÓPEZ, DAVID ANDRÉS-
dc.date.accessioned2025-05-13T18:46:37Z-
dc.date.available2025-05-13T18:46:37Z-
dc.date.issued2022-06-
dc.identifier.citationESPINAL, 2022en_US
dc.identifier.urihttp://amanglana.unag.edu.hn:8500/xmlui/handle/123456789/315-
dc.description.abstractLa carne animal es un producto que a diferencia de otros alimentos como los granos ha mantenido en las últimas décadas una producción mayor al aumento de la población mundial (Arce, 2012), reportándose un incremento global de un 6.1 % en el año 2016 (Pavon, 2017). En Honduras ha aumentado significativamente el consumo de carne de cerdo en los últimos diez años, de acuerdo a lo que menciona Carrillo Palencia, 2015, registró un incremento del 0.6 %; asimismo, el consumo per cápita en el 2022 alcanzó un 6.9%, siendo el séptimo país más consumidor de carne de cerdo en Latino América según E.C.L.A 2022.en_US
dc.language.isoesen_US
dc.publisherUNAGen_US
dc.subjectDETERMINACIÓNen_US
dc.subjectPERFILen_US
dc.subjectRENDIMIENTOen_US
dc.subjectPANCETAen_US
dc.subjectCERDOen_US
dc.subjectBACONen_US
dc.titleDETERMINACIÓN DE PERFIL DE RENDIMIENTO DE LA PANCETA DE CERDO PARA LA PRODUCCIÓN DE BACONen_US
dc.title.alternativeBENITO PEREIRAen_US
dc.typeThesisen_US
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