Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1835| Título : | ANÁLISIS DE PÉRDIDAS POSCOSECHA DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.) EN CAMPO Y RECEPCIÓN DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN |
| Otros títulos : | FANNY ALEYDA MARADIAGA CARRANZA |
| Autor : | ARCHAGA MARTÍNEZ, BRYAN ADALID |
| Palabras clave : | ANÁLISIS PÉRDIDAS POSCOSECHA TOMATE |
| Fecha de publicación : | nov-2024 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | ARCHAGA,2024 |
| Resumen : | El tomate (Solanum lycopersicum L.) es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y su producción enfrenta desafíos significativos en la cadena de suministro, especialmente en países en desarrollo como Honduras, en donde las pérdidas poscosecha representan un 30 % en toda la cadena según la FAO. Esta investigación se centró en analizar las pérdidas poscosecha del tomate en fincas y su recepción en el Centro de Distribución (CD) de supermercados La Colonia de Tegucigalpa Metropolitano del Distrito Central de Honduras, con el objetivo de identificar factores contribuyentes y proponer estrategias de mejora. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1835 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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