Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1835| Title: | ANÁLISIS DE PÉRDIDAS POSCOSECHA DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.) EN CAMPO Y RECEPCIÓN DE UN CENTRO DE DISTRIBUCIÓN |
| Other Titles: | FANNY ALEYDA MARADIAGA CARRANZA |
| Authors: | ARCHAGA MARTÍNEZ, BRYAN ADALID |
| Keywords: | ANÁLISIS PÉRDIDAS POSCOSECHA TOMATE |
| Issue Date: | Nov-2024 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | ARCHAGA,2024 |
| Abstract: | El tomate (Solanum lycopersicum L.) es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y su producción enfrenta desafíos significativos en la cadena de suministro, especialmente en países en desarrollo como Honduras, en donde las pérdidas poscosecha representan un 30 % en toda la cadena según la FAO. Esta investigación se centró en analizar las pérdidas poscosecha del tomate en fincas y su recepción en el Centro de Distribución (CD) de supermercados La Colonia de Tegucigalpa Metropolitano del Distrito Central de Honduras, con el objetivo de identificar factores contribuyentes y proponer estrategias de mejora. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1835 |
| Appears in Collections: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
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