Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1751| Title: | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS DEL MELÓN GALIA DURANTE LOS DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ |
| Other Titles: | LIDIA MAGDALENA DÍAZ PINEDA |
| Authors: | FUNES FUNES, MYRIAM FABIOLA |
| Keywords: | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS MELÓN GALIA |
| Issue Date: | Dec-2025 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | FUNES,2025 |
| Abstract: | El melón Galia (Cucumis melo L.) es un fruto climatérico que representa una importante fuente económica para Honduras. Sin embargo, la aceptación en el mercado y la vida útil del fruto están ligados a los cambios fisicoquímicos que se producen durante la maduración. El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios fisicoquímicos del melón Galia durante los diferentes estados de madurez (inmaduro, maduro y sobremaduro). |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1751 |
| Appears in Collections: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
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| File | Description | Size | Format | |
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