Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1751| Título : | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS DEL MELÓN GALIA DURANTE LOS DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ |
| Otros títulos : | LIDIA MAGDALENA DÍAZ PINEDA |
| Autor : | FUNES FUNES, MYRIAM FABIOLA |
| Palabras clave : | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS MELÓN GALIA |
| Fecha de publicación : | dic-2025 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | FUNES,2025 |
| Resumen : | El melón Galia (Cucumis melo L.) es un fruto climatérico que representa una importante fuente económica para Honduras. Sin embargo, la aceptación en el mercado y la vida útil del fruto están ligados a los cambios fisicoquímicos que se producen durante la maduración. El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios fisicoquímicos del melón Galia durante los diferentes estados de madurez (inmaduro, maduro y sobremaduro). |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1751 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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