Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1640| Título : | PERFIL BIOACTIVO DEL ACEITE ESENCIAL DE LA SEMILLA DE AGUACATE (Persea americana) |
| Otros títulos : | JUAN AMÍLCAR COLINDRES MONCADA |
| Autor : | MONTOYA PEREZ, JEFERSON UZIEL |
| Palabras clave : | PERFIL BIOACTIVO ACEITE SEMILLA DE AGUACATE |
| Fecha de publicación : | nov-2025 |
| Editorial : | unag |
| Citación : | MONTOYA,2025 |
| Resumen : | El presente proyecto tuvo como finalidad caracterizar el perfil bioactivo del aceite esencial obtenido de la semilla de aguacate (Persea americana Mill. Cv. Hass) y evaluar su comportamiento funcional en un sistema alimentario. Este estudio se desarrolló en respuesta a la necesidad de valorizar subproductos agroindustriales y de identificar alternativas naturales que mejoren la estabilidad química y la calidad de alimentos procesados. |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1640 |
| Aparece en las colecciones: | FCA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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