Universidad Nacional de Agricultura
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https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1575| Título : | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS DEL MELÓN AMARILLO A - 01 DURANTE LOS DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ |
| Otros títulos : | LIDIA MAGDALENA DIAZ |
| Autor : | GARCIA VARELA., ELI |
| Palabras clave : | CAMBIOS FISICOQUÍMICOS MELÓN AMARILLO |
| Fecha de publicación : | dic-2025 |
| Editorial : | UNAG |
| Citación : | GARCIA,2025 |
| Resumen : | El melón Amarillo A-01 (Cucumis melo L.) perteneciente a la familia cucurbitácea, es un fruto climatérico que representa una importante fuente económica para Honduras. Sin embargo, el mercado busca atributos complejos que abarca tanto aspectos externos (tamaño, forma) como internos (color, sabor y textura de la pulpa). El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios fisicoquímicos del melón amarillo A-01 durante los diferentes estados de madurez (inmaduro, maduro y sobremaduro) La investigación se desarrolló en el Departamento de Investigación AGROCIBI del Grupo Agrolibano, Choluteca, Honduras |
| URI : | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1575 |
| Aparece en las colecciones: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
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