Universidad Nacional de Agricultura
Este Repositorio Institucional tiene como propósito recopilar los documentos de carácter académico y científico producidos y custodiados por la UNAG para su divulgación, en apoyo a la investigación y el fomento a la creación de nuevo conocimiento.
Portal
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1551| Title: | FORMULACIÓN DE UN YOGUR A BASE DE SOYA (Glycine Max) CON ADICIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA (Annona Muricata) |
| Other Titles: | EMERSON JOSUE MARTINEZ JIMENEZ |
| Authors: | VELASQUEZ AMADOR, DENNISE VALERIA |
| Keywords: | FORMULACIÓN YOGUR SOYA PULPA DE GUANÁBANA |
| Issue Date: | Nov-2025 |
| Publisher: | UNAG |
| Citation: | VELASQUEZ,2025 |
| Abstract: | El consumo global de bebidas vegetales ha aumentado, siendo las bebidas a base de soya una de las más solicitadas como sustitutos de la leche bovina, para abordar problemas como intolerancia a la lactosa, alergia a las proteínas presentes en la leche bovina. Este trabajo tuvo como objetivo formular un yogurt a base de soya con adición de pulpa de guanábana. |
| URI: | https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1551 |
| Appears in Collections: | Ingenieria en Tecnologia Alimentaria |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| DENNISE VALERIA VELASQUEZ AMADOR.pdf | 720.46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.