FORMULACIÓN DE UN YOGUR A BASE DE SOYA (Glycine Max) CON ADICIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA (Annona Muricata)

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	VELASQUEZ AMADOR, DENNISE VALERIA	-
dc.date.accessioned	2026-02-16T19:37:07Z	-
dc.date.available	2026-02-16T19:37:07Z	-
dc.date.issued	2025-11	-
dc.identifier.citation	VELASQUEZ,2025	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1551	-
dc.description.abstract	El consumo global de bebidas vegetales ha aumentado, siendo las bebidas a base de soya una de las más solicitadas como sustitutos de la leche bovina, para abordar problemas como intolerancia a la lactosa, alergia a las proteínas presentes en la leche bovina. Este trabajo tuvo como objetivo formular un yogurt a base de soya con adición de pulpa de guanábana.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.subject	FORMULACIÓN	en_US
dc.subject	YOGUR	en_US
dc.subject	SOYA	en_US
dc.subject	PULPA DE GUANÁBANA	en_US
dc.title	FORMULACIÓN DE UN YOGUR A BASE DE SOYA (Glycine Max) CON ADICIÓN DE PULPA DE GUANÁBANA (Annona Muricata)	en_US
dc.title.alternative	EMERSON JOSUE MARTINEZ JIMENEZ	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Aparece en las colecciones:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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