EVALUACIÓN DE PRODUCTOS ALCALINOS COMO MÉTODOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA SALA DE PROCESAMIENTO ULTERIOR EN UNA PLANTA DE CARNE.

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Title:	EVALUACIÓN DE PRODUCTOS ALCALINOS COMO MÉTODOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA SALA DE PROCESAMIENTO ULTERIOR EN UNA PLANTA DE CARNE.
Other Titles:	KEYSI PATRICIA DÍAZ AGUILERA
Authors:	SANCHEZ MARTINEZ, BESY YAMILETH
Keywords:	PRODUCTOS ALCALINOS MÉTODOS DE LIMPIEZA DESINFECCIÓN
Issue Date:	Dec-2025
Publisher:	UNAG
Citation:	SANCHEZ,2025
Abstract:	El presente trabajo se desarrolló con la finalidad de analizar y comprar dos métodos de limpieza y desinfección utilizados en la industria cárnica, específicamente en la sala de desposte y deshuese en el Laboratorio de Ciencias de la Carne (LCC) de la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG). El objetivo fue determinar cuál de los dos métodos ofrece mejores resultados en la reducción de carga microbiana en las superficies muestreadas
URI:	https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/1517
Appears in Collections:	Ingenieria en Tecnologia Alimentaria

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Universidad Nacional de Agricultura