“DETERMINACION DE LAS MERMAS DURANTE EL PROCESO DE ELABORACION DE LAS SALCHICHAS EN LA EMPRESA CARGILL PLANTA DELICIA”

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	SANTOS LAGOS, ANGELICA MITCHEELL	-
dc.date.accessioned	2025-08-18T22:49:26Z	-
dc.date.available	2025-08-18T22:49:26Z	-
dc.date.issued	2013-12	-
dc.identifier.citation	SANTOS, 2013	en_US
dc.identifier.uri	https://amanglana.unag.edu.hn:8500/jspui/xmlui/handle/123456789/966	-
dc.description.abstract	El trabajo se realizó en las instalaciones de la planta DELICIA en la Empresa Cargill, localizada en la ciudad de San Pedro Sula, con el propósito de determinar las mermas en los procesos de cuatro productos tipo salchicha. Este trabajo contiene el análisis que soporta el estudio de mermas (expresado en porcentaje %) de los productos cárnicos embutidos. se utilizó un diseño de bloques completos al azar con un arreglo en parcelas divididas, generando un total de 20 unidades experimentales.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	UNAG	en_US
dc.subject	DETERMINACION	en_US
dc.subject	MERMAS	en_US
dc.subject	PROCESO	en_US
dc.subject	ELABORACION	en_US
dc.subject	SALCHICHAS	en_US
dc.subject	CARGILL	en_US
dc.title	“DETERMINACION DE LAS MERMAS DURANTE EL PROCESO DE ELABORACION DE LAS SALCHICHAS EN LA EMPRESA CARGILL PLANTA DELICIA”	en_US
dc.title.alternative	BENITO ESAÚ PEREIRA	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Aparece en las colecciones:	FCA

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